Cukkinilepény

Tombol a cukkini szezon, nagyon olcsón lehet most hozzájutni. Egy baj van csak, hogy ezt a zöldséget nem lehet fagyasztani a magas víztartalma miatt, pedig milyen jó lenne télen csak elővenni. Na  mindegy most kell kihasználni akkor minden alkalmat arra, hogy fedezzük évi cukkiniadagunkat :-), pl. ezzel a finomsággal.

Hozzávalók:

2-3 db közepes cukkini

2 tojás

liszt

pici tej

só

bors

petrezselyem

1 fej lila hagyma

10 dkg sajt

Elkészítés:

A cukkinit, ha csenge akkor nem kell megpucolni, csak reszelni a reszelő nagylyukán, ha kicsit nagyobb méretű és öregebb fajta akkor előtte meghámozzuk és utána reszeljük. Megsózzuk és félretesszük egy 10 percre, hogy levet engedjen. A tojásokat felütjük, a hagymát apróra vágjuk. A tojásokhoz hozzáadjuk a fűszereket, hagymát, majd apránként lisztet és tejet keverünk hozzá. Jó sűrű palacsintatészta állagúnak kell lennie. Legvégén keverjük hozzá a reszelt sajtot és a cukkinit, melyet előzőleg jól kinyomkodunk, hogy a sós létől megszabadítsuk. Egy tűzálló tálat kiolajozunk és beletöltjük a masszát. Kb. fél órát sütjük, amíg szépen megpirul a teteje. Tálaláskor fűszeres tejfölt adunk hozzá. Szerintem hidegen a legfinomabb, de ízlés kérdése. :-)

Erdei gyümölcsös joghurt fagyi

Visszatértem a nyári kedvencekhez a fagyihoz. Készítettem közben már túrósat is, cseresznyével, meg citrommal, de megmondom őszintén azzal még kísérletezni kell, majd ha meg lesz a tökéletes recept, hozom. Így se rossz, én már kezdem megszokni, csak elég darabos és kristályos lett. Na de azóta elkészült a csokis meggyes változat is. Ugyanolyan,  mint a csokis-kekszes, csak keksz helyett meggyet tettem bele, nem csalódtunk :-) 

No de lássuk a mait:

Hozzávalók:

30 dkg natúr joghurt

2 dl habtejszín

15 dkg porcukor

2 tojásfehérje

erdei gyümölcs keverék ízlés szerint

2,5 dkg víz

Elkészítés:

A natúr joghurtban elkeverjük a cukor felét és a habtejszínt (nem kell felverni). A vízből és a maradék cukorból szirupot főzünk. A fehérjét kemény habbá verjük, óvatosan hozzácsurgatjuk a forró szirupot, majd tovább verjük, amíg szobahőmérsékletű nem lesz. A joghurtos keveréket hozzáadjuk a tojásfehérjéhez, összekeverjük. Az erdei gyümölcsöket áttörjük,  ha fagyasztottat használunk akkor természetesen előtte felengedjük. Én ezt a műveletet krumplinyomóval szoktam csinálni, de aki még pürésebbre, simábbra szeretné annak a turmixgépet ajánlom. Ezt is hozzákeverjük a joghurtos, fehérjés keverékhez. Fagyi gépbe tesszük és hagyjuk hogy elvégezze a dolgát.

Baconbe burkolt rakott csirkemell

Nehogy azt gondoljátok, hogy csak fagyin élünk (bár én azon meg dinnyén lehet ellennék:-). Igaz meleg van, de azért néha főzök is. Most például ezt. A már előzőleg leírt kedvenc csirkemelles receptem mellé, ez volt a vasárnapi ebéd. Pont jó, arra, hogy a csirkemell szeletelésekor járó apróbb nyesedékeket, kisebb szeleteket felhasználjuk., még egy két hozzávaló, kb egy óra a sütőben és kész is :-)

Hozzávalók:

maradék csirkemell kockák

kb 2 tojás

3-4 ek. tejföl

1-2 ek. liszt

10-15 dkg reszelt sajt

szeletelt bacon

só, bors, egyéb fűszerek ki mit szeret

őzgerincforma, vagy püspökkenyér forma

Elkészítés:

A formát kibéleljük a baconnel, úgy hogy a végei lelógjanak. A csirkemellet apró kockára vágjuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük, én még petrezselymet, meg egy kis zúzott fokhagymát adtam hozzá. A tojásokat felverjük és a liszttel, tejföllel, sajttal összekeverjük. Ebbe a masszába keverjük a csirkemellet, majd a kibélelt formába öntjük. A bacon széleit visszahajtjuk, még egy kis sajttal megszórhatjuk a tetejét. Alufóliával letakarva sütjük kb 20 percig, majd a fóliát levéve még hagyjuk hogy a bacon megpiruljon.

 

Málna fagyi

Megígértem, tehát hozom is a receptet, amihez a kimaradt tojásfehérjéket nagyon jól fel lehet használni. És igen ismét egy fagyi, mi más :-), vagy inkább sorbet, vagy nem is tudom minek nevezzem, lényeg, hogy intenzív íze van és nagyon finom. 

Hozzávalók:

fél kg gyümölcs, ez lehet málna, eper, áfonya... bármilyen bogyós

kb 20 dkg cukor

3-4 tojásfehérje

Elkészítés:

A gyümölcsöt pépesre pürésítjük, én most csak egyszerűen krumplinyomóval összetörtem. Hozzáadjuk a cukrot és elkeverjük. A tojásfehérjét kemény habbá verjük és a gyümölcshöz adjuk. Aki szereti, ha kicsit darabos, akkor pár szem megmaradt gyümölcsöt is keverhet bele, de azt persze már csak a végén, hogy ne törjön össze. Ezután mehet is a fagyigépbe, vagy a mélyhűtőbe. 

 

ugye, milyen szép színe van :-)

Csokis-kekszes fagyi

Ahogy ígértem, itt az újabb fagyi recept. Igazából szinte ugyanaz, mint a puncs fagyi, csak természetesen most nem puncspudingport használunk, hanem csokisat. Meg lehet bolondítani sok mindennel. Én ezt most csokidarabkákkal és keksszel tettem, de el tudok bele képzelni, mondjuk rumot, vagy meggyet, vagy mindkettőt egyszerre :-)

Hozzávalók:

3 tojás sárgája

1-2 ek. csokipudingpor

2 dl tej

5 ek. porcukor

pici só

2,5 dl tejszín

étcsoki, ízlés szerint

keksz

Elkészítés:

A tojássárgáját, kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk a pudingport és a tejet, valamint a sót. Csomómentesre keverjük és vízgőz felett sűrűre főzzük. Amíg szoba-hőmérsékletűre hűl, addig a hideg tejszínt felverjük, majd a kettőt összevegyítjük. Fagylaltgépbe tesszük és a gyártó utasításai szerint járunk el. Amikor már a gép jó sűrűre keverte és eléggé lehűtötte, akkor jöhetnek bele a kiegészítők, az apró darabokra vágott étcsoki, illetve a keksz. 

Gép nélkül is elkészíthető, csak ilyenkor kicsit jégkristályos maradhat. Ekkor, ha összevegyítettük a masszát és a tejszínt, egyből betesszük a fagyasztóba, majd kb. 20-30 perc múlva kivesszük és jól átkeverjük. Ezt megismételjük 4x, 5x. 

Apropó mivel a tojások fehérjét nem használtuk fel ehhez a recepthez, azért ki ne dobjuk. A következő receptben pont ezekre lesz majd szükségünk :-)

Sörbundába bújtatott csirkemell

Igaz nyár van és meleg, úgyhogy a bunda most eszünkbe se jut, kivéve, ha egy finom kis ebédről van szó :-)

A sört nem szeretem, még a szagát se nagyon, de ebben a receptben mivel az alkohol sütés közben elszáll belőle, csak az íz marad meg, ami nagyon jó. Most ez lett ez elsőszámú húsos kedvencem :-) 

Hozzávalók:

50-60 dkg csirkemellfilé

kb. 1,5 dl sör

1-2 tojás

liszt

só

bors

olaj

fokhagyma

Elkészítés:

A csirkemellet felszeleteljük, sózzuk, borsozzuk. A tojásokat egy kis liszttel kikeverjük, majd hozzáadjuk a sört, jó sűrű palacsintatésztát kell hogy kapjunk. Ezt is ízesítjük, zúzott fokhagymával, sóval, borssal. Olajat hevítünk egy serpenyőben. A filéket belemártjuk a masszába és szép aranybarnára sütjük őket. Hideg kompóttal, uborkasalátával, vagy egy kis rizibizivel isteni :-)

Puncs és citrom fagyi

Nem rég beszereztünk egy fagyikészítő-masinát, persze hogy épp akkor lett rossz idő. Most azonban lassan újra itt a kánikula, úgyhogy ilyenkor a jéghideg dinnye mellett a legjobb nasi egy kis fagylalt.

Igazából fagyi gép nélkül is elkészíthetőek ezek a receptek, csak az egy kicsit időigényesebb. 

A receptet egyik kedvenc bloggerem oldaláról "loptam" innen. Ez itt éppen a puncsfagyi receptje. A citromé pedig itt. Ezenkívül rengeteg fagyi receptet találtok még ezen az oldalon, de persze én is fogok kísérletezni és majd hozom őket :-) 

Az enyémek így sikerültek.

Tejszínes-tárkonyos raguleves

Ez a leves kíváló, ha valami könnyű második fogást tervezünk, hiszen olyan tartalmas, hogy önmagában is megállja a helyét. Tele van finomabbnál-finomabb, friss zöldségekkel, hússal. Garantált siker :-)

Hozzávalók:

kb. 20 dkg csirkemell, vagy pulykamellfilé, esetleg csirkeaprólék

1 fej vöröshagyma

3 szál répa

2 szál petrezselyemgyökér

4-5 db gomba

egy szűk marék eperlevéltészta

jó marék zöldborsó

fűszerek ízlés szerint: tárkony, kakukkfű, petrezselyem, só. bors
2 dl. tejszín

1-2 ek. liszt

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk és olajon megfonnyasztjuk. Rádobjuk a husikat és fehéredésig pirítjuk. Felöntjük húslevesalaplével, vagy sima vízzel is lehet, hiszen a sok zöldségtől így is ízletes lesz. Fűszerezzük, majd ha a hús már félig megpuhult, hozzáadjuk a répát, a petrezselyemgyökeret és a borsót. Ha konzervborsót használunk, akkor természetesen csak a végén adjuk hozzá, hiszen az már meg van főzve. Ha már majdnem megfőtt minden, akkor jöhet bele a szeletelt gomba és a tészta. Legvégén a tejszínt összekeverjük a liszttel. A levest lehúzzuk a tűzről és a tejszínnel behabarjuk, majd még főzzük pár percig, és ha elég fűszeres akkor már kész is, ha nem akkor még pótoljuk ami hiányzik belőle. Palacsinta, vagy valami kelt tésztás második mellé tökéletes.

Rizspuding cseresznyedzsemmel

Na jó a cím kicsit megtévesztő, mert hogy valójában egy sima, egyszerű tejberizsről van szó. Ami igazán feldobja és amitől számomra különleges, az a cseresznyedzsem, amit én készítettem, most először :-)

Nem olyan nagy ördöngősség ám, pedig én azt hittem. A mamám minden évben készített anno szilvalekvárt. Na az egy egész napos, többemberes meló volt. Élénken él bennem minden mozzanata: a szilvaszedéstől, az üvegbetöltésig, és mivel ez igen megrémisztett, ezért soha nem próbálkoztam lekvárkészítéssel. Na de a mai, dzsemfixes világban, minden könnyebb és rövidebb lett. Tovább tart a gyümölcsöket előkészíteni, mint maga a főzési folyamat. A végeredmény pedig tökéletes :-) Legközelebb nagyobb mennyiséggel és másgyümölcsökkel is próbálkozok. Szóval ezek után a bolti dzsemek és lekvárok hiába kiabálnak utánam a polcon, akkor se veszem őket tudomásul :-) Na lássuk is a receptet:

Cseresznyedzsem

 

Kb másfél kg kimagozott cseresznye

50-60 dkg cukor

1 csomag dzsemfix 3:1 arányú

üres üvegek (ebből a mennyiségből 3 db nagyobb üveggel lett, 7dl kb.)

Elkészítés:

A gyümölcsöt megmossuk és kimagozzunk, hozzáadjuk a cukrot és egy napig a hűtőben hagyjuk pihenni. Akinél van otthon meggy, vagy eper nyugodtan tehet hozzá, az csak még finomabbá teszi.  Másnap feltesszük főzni nagylángon, hozzátesszük a dzsemfixet és megkeverjük. Nem kell állandóan keverni, mert elég sok levet enged, de azért figyeljünk, nehogy leégjen. Forrásig főzzük, majd lehabozzuk és még 3-4 percig főni hagyjuk. Botmixerrel pürésítjük, én hagytam benne nagyobb darabokat, szeretem érezni, hogy milyen gyümölcsből is van. Megmosott üvegekbe töltjük, rácsavarjuk a tetejét és 10 percere fejtetőre állítjuk. Elvileg a dzsemfixes dolgokat nem kell szárazdunsztba tenni, de én biztos ami biztos bebugyoláltam 2 vastag törölközőbe és úgy hagytam kihűlni. Utána mehet a hűvös, napvédett helyre, garantáltan nem éri meg a telet:-)

Ma már meg is bonottam az egyiket( nem bírtam ki), gyorsan csináltam is hozzá egy kis tejberizst. Egy tálkába szedtem a rizst és a dzsemmel rétegezve tálaltam.

Mascarpones-erdei gyümölcsös torta

Szülinapot ünnepeltünk a hétvégén, így már hetekkel ezelőtt gondolkodóba estem, hogy milyen torta is készüljön. Könnyű, nyári, gyümölcsösre gondoltam, hát azt hiszem ezeknek a kritériumoknak tökéletesen megfelelt. A tészta egyszerű, mert nem kell a tojásokat szétválasztani, csak gyors kevergetés, kicsi sütés és kész, a krém meg a fanyar gyümölcsök miatt tökéletesen illik hozzá. Nekem kedvencem lett :-)

Hozzávalók:

 

Tészta:

 

5 egész tojás

13 dkg liszt

2 dkg kakaó

15 dkg cukor

3 ek. olaj

 

Krém:

 

500 g mascarpone

200 ml tejszín

kb fél kg erdei gyümölcs

cukor ízlés szerint

1 csomag zselatinfixpor

 

Tetejére:

egy marék gyümölcs

étcsokiforgács

Elkészítés:

Az egész tojásokat, habosra keverjük a cukorral, kézi mixerrel legalább 10 percig. Ezután kanalanként hozzáadjuk a kakaós lisztet. Legvégén a tál oldaláról belecsorgatjuk az olajat.

Egy 28 cm-es tortaforma alját kibéleljük sütőpapírral, beleöntjük a masszát és tűpróbáig sütjük, közepes hőfokon. Sütőfüggő, de nálam kb fél óra volt.

A krémhez a mascarponét összekeverjük, a leturmixolt gyümölccsel és cukorral, legvgül keverjük bele a felvert tejszínhabot és a zselatinfixet. A krémet a kihült tortakarikára simítjuk. Tetejét kirakjuk gyümölccsel és csokiforgáccsal díszítjük.

 

 

Tigrisdesszert

Nyugi nem kell megijedni, semmilyen védőfelszerelést nem szükséges használni ehhez az édességhez, még csak az állatvédőket se kell riasztani, hiszen csak "nyomokban tartalmaz tigrist" :-) Azaz inkább csak a szinei emlékeztetnek a ragadozó állatra, legalábbis engem, innen jött a neve :-)

Ez is egy gyorsan összedobott édesség, ugyanis elkiabáltam mégse jött meg a kedvem annyira a sütéshez, de valami nasira azért vágytam. Ami édes is, de nem is, van valami piskótaszerű benne, de persze sütni nem szerettem volna. Nos ez pont egy ilyen lustább alkalmakravaló deszert :-)

Hozzávalók:

 

fél liter tej

fél liter multivitamin  ital, vagy narancs (mindegy csak savanykásabb íze legyen)

1 csomag kakaós keksz

2 csomag vanília ízű pudinpor

8 ek. cukor

Elkészítés:

Az egyik csomag vanília pudingot megfőzzük a szokásos módon. Közben poharakat készítünk elő, ennek az aljára kanalazzuk a puding egy részét. Kicsit hagyjuk, hogy dermedjen, addig megfőzzük a másik csomag pudingot is, csak most az üditővel, nem a tejjel, de a lényeg ugyanaz. Ezután rámorzsáljuk a durvára tördelt kekszet, a dermedt pudingra, majd a kekszre öntjük az üditőspuding egy részét is. Ezt is hagyjuk dermedni, majd kezdjük előlről a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Ennyi, már csak hűteni kell és isteni finom édes-savanykás desszertet kapunk :-)

Tejbegrízszelet

Ilyen is rég volt már, de most úgy tűnik kezd megjönni a kedvem újból a sütéshez. No nem akarom elkiabálni, de a héten egyszer már határozott késztetést éreztem, hogy a robotgépet a kezembe vegyem :-) Így hát gyorsan kaptam is az alkalmon, szétnéztem mi van itthon és ez kerekedett belőle.

Hozzávalók:

 

Tészta:

 

5 tojás szétválasztva

20 dkg cukor

20 dkg liszt

2 e. kakaópor

10 g. sütőpor

0,8 dl tej

0,8 dl olaj (vigyázat, nehogy 8 dl tegyetek bele) :-)

 

Krém:

 

kb. 1 liter tej

8 ek. búzadara

cukor, ízlés szerint

lekvár, nálam most áfonya volt

Elkészítés:

A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgáját összekeverjük a cukorral. A lisztet, sütőport, kakaóport egy másik edénybe kavarjuk össze. A sárgájához hozzáadjuk a tejet és az olajat, majd apránként keverjük bele a lisztes keveréket, legvégén a tojások felvert habját adjuk hozzá. Közepes méretű tepsibe tesszük és tűpróbáig, közepes hőfokon, kb 40 - 45 percig sütjük. Ez idő alatt elkészítjük a tejbegrízt. A hideg tejet feltesszük melegedni és még ekkor adjuk hozzá a grízt, mert ha forralás után tesszük bele, akkor megcsomósodik. Ha már elég sűrű és magába szívta a gríz a tej egy jórészét, akkor kész. Még a hűlés alatt sokat sűrűsödik, nem baj, ha ekkor még folyósabb állagú, a hűtőben majd szépen megdermed. Tűzról levéve ízesítjük cukorral és egy kis lekvárral. Legközelebb gyümölcsöt is fogok bele tenni, csak most nem volt itthon semmi olyan ami illet volna hozzá. Én, a meggyet, málnát, áfonyát tudom elképzelni benne. Ha a piskotánk kihűlt, akkor lekvárral megkenjük a tetejét, ráöntjük a tejbegrízt és betesszük a hűtőbe. Kb. 5 perc múlva kivesszük és kakaóporral meghintjük a tetejét, majd ismét a hűtőbe rakjuk pár órára. Szépen szeletelhető lesz, ha megdermed a gríz.

Fűszeres hal, zöldségekkel

Méltatlanul kevés halat fogyasztunk, pedig kellene tudom, mivel egészséges és még sorolhatnám az okokat. Tulajdonképpen a halak közül csak azokat tudom megenni, ami filé, illetve amin nem látszik, hogy valaha mi is volt. A Balaton parti fogasokat és egyéb halakat amelyiknek még ott van a feje, farka..., na azt soha nem tudnám megenni, pusztán a kinézete miatt, amúgy biztos finom. Ez van, lehet még egyszer rászánom magam. A másik amit nem ettem soha, valahogy azzal is fenntartásaim vannak, az a halászlé, viszont a harcsapaprikás túrós csuszával jöhet bármikor. Igaz azt még soha nem készítettem, csak ettem.

Így tehát maradnak néha napján a filék, azok közül is inkább a pangasius. Gyorsan elkészül, tényleg csak pár perc, és a fűszerekkel meg a köretekkel változatossá lehet tenni. Ezért most elhatároztam, hogy minden héten beiktatok egy halas napot, hogy mi lesz belőle majd meglátjuk. Ötleteim már vannak ami a füszerezést illeti, majd hozom őket :-)

Nos, lássuk a mai hozzávalókat.

Hozzávalók:

 

4 db halfilé

só

bors

kakukkfű

bazsalikom

petrezselyem

citrom

teavaj

 

Köret:

 

Bármilyen zöldség felszeletlve

natúr joghurt

 

 

Elkészítés:

 

A halakat papírtörlővel szárazra töröljük, majd fűszerezzük. Só, bors, petrezselyem..., ki mit gondol. Egy serpenyőben vajat hevítünk, majd a halszeleteket rátesszük, meglocsoljuk pár csepp citromlével és kb 5 percig sütjük, az egyik, majd 5 percig a másik oldalát. Ez alatt a zöldségeket felszeleteljük. Nálam most koktélparadicsom, lilahagyma és uborka volt. Tálaláskor a tányérra halmozzuk a zöldséget és joghurttal meglocsoljuk.

 

Kb. 15 perc az egész, és máris kész a finom és egészséges ebédünk :-)

 





Nagyanyáink receptje - Az ecet

Most kivételesen nem valami finomságról írok, annak ellenére, hogy egy élelmiszer a főszereplő.

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de nekem a fürdőszoba takarítás, különös tekintettel a tükör és a csaptelepek, no meg a makacs vízkő eltávolítás nem tartozik a kedvenceim közé. Próbáltam már elég sok mindent vegyszert és vegyszermentes tisztítószert, olcsót-drágát, agyonreklámozottat és kevésbé ismertet, de valahogy  tökéletes eredmény sose volt. Vagy foltot hagyott maga után, vagy csíkos volt a tükör még félóra pucolás után is, vagy túl drága, vagy...

Nos jelentem itt a megoldás, bár lehet ez már másnak hamarabb leesett, de nekem csak most. Az ECET!!!!

Egyszerű, de nagyszerű, olcsó, kiméletes, vegyszermentes és hatásos. A trükk mindösszesen csak annyi, hogy fogunk egy üres szórófejes flakont, félig megtöltjük ecettel, majd vízzel hígitjuk, egy pár csepp illóolajat teszünk bele, hogy az ecet erős szagát elvegyük. Jól összerázzuk és már készen is ál a használatra: tükörre, csaptelepre, üvegfelületekre, én még a bőr ülőgarnitúrát is, meg a fa bútorokat is ezzel spricceltem át, majd egy papírtörlővel átöröltem. Nem hagy nyomot, nem lesz csíkos, csak szép tiszta ragyogás.

Ja és nem utolsó sorban a környezetünket is óvjuk! Így a föld napja közelettével ez is fontos és nem természetesen nem csak akkor.

Zellerkrémleves

Nem vagyok leveses, de a krémlevesek jöhetnek bármikor. Volt itthon egy szép nagy zellerszáram, meg friss újhagymám, egy kis tejszínem, szóval semmi akadálya nem volt egy finom, meleg krémlevesnek.

Hozzávalók:

 

zeller

újhagyma

fél csokor petrezselyem

só

bors

pici olaj

kicsi sajt

1 doboz tejszín

kiflikarikák, a tálaláshoz

Elkészítés:

A hagymát karikákra vágom és olajon kicsit megpirítom, a zellerszárat is nagyobb darabokra szelem, hozzádobom a hagymához és pár percig együtt pirítom őket. Ezután felengedem vízzel, amennyi éppen ellepi és addig főzöm a zellert amíg meg nem puhul. Közben hozzáadom a petrezselymet. Amikor kész, akkor egy turmix segítségével leturmixolom, visszateszem a gázra és felöntöm a tejszínnel, ízesítem sóval, borssal. Felforraljuk, majd a legvégén egy kis sajtot reszelünk hozzá. Ha kell még sózzuk, de csak óvatosan, mert könnyen el lehet sózni.

Eperlekváros-linzerszívek

Még ilyen se volt, de most nem rendeztem nagy sütést az idén húsvétkor. Ezt is a "sütiundoros" időszakra fogom, no meg a lustaságra, valahogy nem jött az ihlet a sütésre. Hiába na, ha nem kívánom, akkor megcsinálni sincs kedvem. Úgyhogy maradtak ezek a kis szívecskék, ezzel jól elpamacsoltam egy délután és kész befejeztem.

Hozzávalók:

 

fél kiló liszt

15 dkg porcukor

2 tojássárgája

2 cs. vaníliás cukor

1 citrom reszelt héja

30 dkg vaj

Elkészítés:

Mivel ez egy linzer tészta, ezért szigorúan hütőhidegnek kell lennie mindennek. Egy keverőtálba teszek mindent, a vajat apróbb darabokra vágom és szépen a kezemmel egy gombóccá gyúrom. Próbáljuk gyorsan dolgozni, hogy ne melegedjen fel a kezünktől a vaj. Ha elkészült a gombóc, akkor fóliába csomagolva minimum egy órára a hűrőbe tesszük, az se baj, ha egy éjszakát benn van. Ezután félujjnyi vastagra kinyújtjuk és tetszőleges formáju szaggatóval kiszaggatjuk. Forró sütőbe toljuk, majd amikor szép aranysárga, akkor kivesszük. Vigyázat gyorsan megég, nézegessük időnként. Ekkor még kőkemény, de nem baj, így a jó. Megkenjük lekvárral és egy zárható dobozba tesszük. Másnapra tökéletesen megpuhul. Porcukkorral megszórjuk tálalás előtt.

Mini fahéjas csigák

Nem vagyunk vallásosak, sőt, de a böjt utolsó napját mindig betartjuk. Illetve én azt se nagyon, de a párom enapon nem eszik húst, így olyan menüt kellett készítenem ami tökéletesen húsmentes. Sajtkrémleves és fahéjas csigák lettek, no meg egy pár vaníliás mazsolás is, de mivel spórolni akartam az időmmel, ezért egy tepsibe zsúfoltam őket. Szegények eléggé amorf alakúak lettek, így inkább őket nem mutogatom, csak a fahéjasokat :-)

A recept amúgy nem újkeletű, a kakaóscsigám receptjét használtam, csak most tölteléknek fahéjas cukrot és vaníliapudingot használtam, amit jó sűrűre főztem és tettem hozzá mazsolát is.

Az eredeti recept itt.

Túrós csusza

Sokat gondolkodtam, hogy felrakjam-e, ezt a receptet, mert hogy ez egy mindenki által ismert, elég alap, snassz étel. Igen ám, de nem nekem :-) Ez az az étel amit minden nap, de legalábbis minden héten meg tudnék enni. Nekem ez a "nambörvanok - nambvörvanja", az ételek királya. Szóval egyszerűen nincs szivem kihagyni a blogról :-)

Én így készítem.

Hozzávalók.

1 csomag csuszatészta

túró, ki mennyire szereti én nagyon így egy fél kg belemegy

kb 5. ek tejföl

só

baconszalonna

Elkészítés:

A tészta forró, sós vízbe  felteszem főni. A szalonnát, ha nem kockázott, akkor felkockázom és egy serpenyőben megpirítom. Ha a tészta megfőtt, leszűröm, hozzákeverem a túrót és a tejfölt, valamint a szalonnát. Egy tűzálló tálba teszem és a forró sütőbe tolom kb. fél órára. Tejföllel meglocsolva tálalom.

Lencsefőzelék

Említettem már, hogy nem vagyok egy főzelékfőzőbajnok, sőt, de igyekszem, próbálkozom és mostmár egész jó úton haladok. :-) Ezt a főzeléket már immáron harmadjára készítettem el, de mostanra lett olyan ízű, állagú, amit posztolni is lehet. Amúgy nem nagy ügy elkészíteni, de nekem mégis öröm, ha jól sikerül :-)

Hozzávalók:

 

fél zacskó lencse (amit előző nap vízbe áztatunk)

hagyma

olaj

pirospaprika

só

mustár

cukor

babárlevél, kb 3 db

rétesliszt

tej

tejföl

Elkészítés:

A lencséről, amit előzőleg beázattunk, leöntjük a vizet. egy másik lábasban hagymát fonnyasztunk, erre rátesszük a lencsét és felöntjük vízzel, kb. kétszer annyival. Sózzuk, babérlevelet teszünk bele és egy kiskanál pirospaprikát is adunk hozzá. Addig főzzük, még a lencse meg nem puhul. Ekkor teszünk hozzá kb. 2 ek. cukrot. Az eredeti recept szerint cukrot kellene karamellizálni, vízzel hígítani és azt hozzákeverni a lencséhez, de én ezt a műveletet kihagyom, túl macerás szerintem, meg amúgy is a barna cukor egy kissé karamellizált ízű, így szinte ugyanaz a hatás. Szóval a cukor után jön a mustár. Ezzel vigyázni kell, mert ha túl keveset rakunk bele ízetlen lesz, ha sokat akkor nagyon savanyú. Tehát kezdjük egy kiskanállal, kóstolgassuk és majd eldöntjük kell-e még. A legvégén jön a tejfölös lisztes habarás. Én újabban réteslisztet használok ehhez a művelethez, mert nem csomósodik úgy be, mint a sima liszt. Szóval a tejfölt elkavarom a liszttel, adok hozzá egy kis tejet és a lencse főzőlevéből is. Ez azért kell, hogy a hideg tejföl ne csapódjon ki a főzelékből, ha rátesszük a habarást. Bár bevallom, néha még így is előfordul nálam, de akkor fakanállal szépen szétnyomkodm és kész. Semmi baja nem lesz tőle az ételnek. Ha elég sűrű, akkor még egy kóstolás, hogy minden íz benne van-e és kész is. Mi sült virslivel, vagy pörkölttel szoktuk enni.

 

Dödölle

Bevallom erről az ételről soha életemben nem hallottam, csak a népi mondókában mondogattuk az oviban, de fogalmam se volt, hogy valójában ez egy nagyon finom étel. Még nem megismertem a párom és vele együtt ezt a vasi finomságot is. Anyukája mikor először készített és kérdezte, hogy szeretem-e, azt se tudtam miről beszél, mára azonban már a top tizes lista igen előkelő helyén szerepel.

Fogyókúrázóknak kifejezetten nem ajánlott, nehéz étel, de az íze...., megér egy pár kiló felesleget.

Hozzávalók:

 

5-6 szem nagyobb krumpli

1 nagy fej vöröshagyma

olaj

liszt

só

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk, felkarikázzuk és sós vízben megfőzzük. Amikor kész, akkor leöntjük róla főzőlevet, de az alján kb. egy ujjnyit hagyjuk, így törjük össze a főttkrumplit. Ezután visszatesszük a gázra takaréklángra. Lisztet adunk hozzá, fokozatosan, mindig egy kicsit és folyamatosan kevergetjük. A liszt mennyiséget nem lehet pontosan megadni, mert ez a krumpli felvevőképességétől függ. Az a lényeg, hogy addig kell adagolni hozzá a lisztet, amíg már szinte nem tudjuk megkavarni a fakanállal a masszát és a tálban már egy gombóccá áll össze. Elég embertpróbáló feladat ezt a lisztes-krumplis masszát kevergetni, jó karizomerősítés, de tényleg :-) Ezután egy tálcára, vagy deszkára kitesszük a mssszát, fakanállal kb. kétujjnyi vastagra lapítjuk és várjuk, hogy kicsit meghűljön. Amíg hül, addig a hagymát apróra vágjuk és olajon megfonnyasztjuk. Leszűrjük és a hagyma nélküli olajat visszatesszük a tűzre. Ebben fogjuk megpirítani a dödöllénket. Kiskanállal galuskákat szaggatunk és szép aranybarna kérget sütünk neki. A közepe nem baj, ha nem sül át, még sütőbe is kerül majd. Az aranyló galuskákat egy tűzálló tálba tesszük és a hagymával meglocsoljuk, majd a tetejére tejfölt teszünk. Közepes hőfokon kb 40-50 percig sütjük. Önmagában egy kis tejföllel meglocsolva is isteni finom, de a húsimádóknak pörkölttel tálaljuk.

Fahéjas almatorta

Még mindig nem kívánom annyira a sütiket, de a család többi tagját nem szeretném büntetni. Így néha napján azért bekapcsolom a sütőt :-)

Tegnap vettünk egész jó áron, finom, jó, savanyú zöld almákat, amik sütibe kívánkoztak. Engedtem tehát a kérésüknek :-)

Hozzávalók:

 

kb 5 db alma

1 tk fahéj

20 dkg liszt

15 dkg vaj

15 dkg cukor

1 cs. vaníliás cukor

2 tk sütőpor

2 egész tojás

3 ek. tej

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, felszeleteljük és a fahéjjal megszórjuk. A lisztet kimérjük és a sütóporral elkeverjük. Egy másik tálba összekeverjük a cukrokat, a tojással, tejjel és a vajjal. A két masszát összedolgozzuk és egy 24 cm-es kapcsos tortaformába öntjük. A fahéjas almaszeleteket szépen, sorba kirakjuk a massza tetején, egy kis cukorral megszorjuk, majd a előmelegített sütőben közepes hőfokon 50-60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jól átsült-e.

Vaníliás-gyümölcsös kehely

Gyors, finom, egészséges. Nos jól hangzik? Szerintem igen :-) Édességre vágytam a szokásos vasárnap délutáni filmnézéshez, de a sütik még mindig nem annyira a barátaim, sokkal inkább a joghurtos, pudingos finomságok. Volt itthon egy-két érett banán, sok-sok kivi, no meg kevés idő, a vasárnap délelőtti ebédfőzés kellősközepén. Fél órát azonban mindenki tud szánni egy kis édes nasira, és tényleg csak félóra mindennel együtt.

Hozzávalók:

 

1 csomag vanília ízú pudingpor

fél liter tej

5 ek. barnacukor

2 db érett banán

pár szem kivi

Elkészítés:

Szokásos módon pudingot főzünk. A gyümölcsöket kockákra vágjuk és egy serpenyőben egy evőkanál cukorral kissé megpároljuk. Ennyi az egész. Szépen rétegezzük üvegpoharakba, egy réteg puding, egy réteg gyümölcs. A tetejét egy kis olvasztott étcsokival megcsurgathatjuk, tálaláskor tejszínhab is illik mellé.

Hidegtál

Meglepi szülinapi bulira készültünk a hétvégén. A párom anyukájának volt születésnapja. Teljes titokban ment a szervezés. Hála ég mindenki megtartotta a titkot, így aztán igazi meglepetés kerekedett :-) Sokat gondolkodtunk, hogy mi legyen a menü. Mivel nem rendelkezünk, sem nagy nappalival, sem nagy étkezővel, ezért egy több fogásos, késsel, villával evős vacsi szóba se jöhetett, hisz a 10 fős csapat nem tudna egyszerre leülni az asztalhoz. Ezért jött az ötlet, hogy hidegtálakat csinálok, sok kis apró falatnyi husikat, salátát és mindenki azt csemegézik az ölbe vett kis tányérjáról amit akar. Nagy előnye még amellett, hogy helytakarékos megoldás, hogy nem kell aggódni a melegentartás miatt, hisz ugyebár pont ez a lényeg :-)

 

 

A tálon 3 féle hús szerepelt: fasirtgolyók, sajttal-sonkával töltött tekercs, és mexikói zöldségekkel töltött tekercs.

 

Egyszerű az egész. A fasirt a szokásos módon készült, csak miniváltozatban. A töltött husikhoz karajt használtam. Jó vékonyra kiklopfoltam, majd sóztam. A töltelékhez elöször apróra daráltam a sonkát és a sajtot, illetve egy adag mexikói zöldségkeveréket megpároltam. A sonkát és a sajtot összekevertem és egy szép nagy szelet hús közepére raktam, feltekertem, és egy szelet baconnel is körbetekertem, majd egy darabka alufóliába becsomagoltam, hogy ne follyon ki a töltelék, illetve, hogy ne essen szét a hús sütés közben, valamint így hamarabb megpuhul. Egy tepsibe szépen egymás mellé raktam őket és kb 45 percig közepes hőfokon megsültek. A zöldségeket eközben összekevertem egy tojással, egy kis áztatott zsemlével, sóval, borssal, petrezselyemmel. A masszát szintén egy sózott karaj közepére halmoztam és ugyanúgy jártam el vele mint a sonkással, csak erre nem tettem bacont. Ha megsültek, akkor úgy a fóliában hagyva hagyjuk, hogy kihüljenek, majd kicsomagoljuk őket és szépen felszeleteljük. A tálalás már csak fantázia kérdése. Én most saláta leveleket használtam.

 

 

Valentin napi túrós meglepi

Nem szoktuk nagy dobra verni ezt a napot, de egy kis apróság, odafigyelés mindig belefér. Én mi mással is kedveskedhetnék, ha nem valami finomsággal. Egyszerű, sütés nélküli, és csak a fantánziánk szab határt mit hozunk ki belőle.

Hozzávalók:

 

50 dkg túró

cukor, ízlés szerint

1 doboz habtejszín

gyümölcs, ez is ízlés szerint, most nálunk barack volt

fél tábla étcsoki

1 doboz keksz

 

Elkészítés:

A túrót villával összetörjük, hozzáadjuk a cukrot és a feldarabolt gyümölcsöt. A tejszínt felverjük és ezt is hozzákeverjük a túróhoz. Egy forma alját kirakjuk kekszel, vagy babapiskótával, erre jön a túrós réteg. A tetejét bevonhatjuk csokival, vagy kirakhatjuk gyümölccsel, vagy esetleg mindkettő :-)

 

Spenótos galuska, fokhagymás sajtmártással

Rá kell jöjjek, hogy szépen lassan bekúszik a kedvenceim közé a spenót, pedig eddig azt hittem, hogy olyan semleges viszonyban vagyunk, de nem :-) A dolog  kezdődött a jó kis spenótos főzelékkel, folytatódott a spenótos spagettivel, most pedig... ez, benne van a top 10-ben :-)

Hozzávalók 2 személyre

 

Galuskához:

 

2 tojás

liszt+ víz amennyit felvesz

20 dkg spenót ( én fagyasztottam használtam )

 

Sajtmártáshoz:

 

4 dkg vaj

kb 2 ek liszt

tej, annyi, hogy mártássűrűséget kapjunk

10-15 dkg reszelt sajt

só

bors

2-3 gerezd zúzott fokhagyma, vagy fokhagymapor (ez persze el is hagyható)

 

Elkészítés:

A galuskát elkészítjük, ugyanúgy mint a hagyományost. Tojást ütünk fel egy tálba, sózzuk majd egy kis liszttel csomómentesre keverjük, fokozatosan adagoljuk hozzá a vizet és a lisztet felváltva, addig amíg a kívánt mennyiséget és sűrűséget el nem érjük. Legvégén keverjük bele a felengedett spenótot. Hagyjuk kicsit állni, majd forró vízben nokedliszaggatóval csinos galuskákat készítünk. A sajtmártáshoz felolvasztjuk a margarint, vagy vajat erre kanalazzuk a lisztet, összekeverjük, majd tejet adunk hozzá apránként és csomómentesre keverjük. Fűszerezzük, beletesszük a fokhagymát és utoljára a sajtot, ekkor már félrehúzzuk a tűzről, nehogy leégjen.

Tálaláskor a galuska tetejére teszünk a mártásból és még egy kis reszelt sajttal is megkoronázzuk.

 

olyan szép, üde, tavaszi zöld színe van :-)

Hortobágyi húsos palacsinta

Aki már nagyon unja a pörköltet, de a család mégis szereti, akkor ez egy kompromisszumos megoldás lehet. Hiszen semmi más nem kell hozzá csak egy kis pörköltmaradék, palacsinta és egy kis tejföl. Így jól járnak a húsimádók is, no meg a palacsintarajongók is.

Hozzávalók:

 

maradék pörkölt, bármilyen lehet min. 30-40 dkg húsból

1 kis pohár tejföl

szép, aranybarna színű palacsinták

Elkészítés:

A pörköltet a szokásos módon elkészítjük, majd ledaráljuk, de úgy hogy előtte pár kanállal félreteszünk a sűrű szaftjából. Kisütjük a palacsintákat. Gondolom mindenkinek megvan a saját, jólbevált receptje, így nem is kísérletezek ennek leírásával. Igaz nem is nagyon tudnék, mert ezt mindig csak úgy érzéssel készítem, a lényeg az hogy ütök fel egy tojást, ehhez adagolom folyamatosan a lisztet és a tejet felváltva, közben adok hozzá kicsi cukrot sót és kb fél dl olajat, no meg egy kis bubis vizet, ha épp van otthon. Ezt addig kevergetem még szép sima állagú nem lesz, aztán pár óra pihi, majd ha túl sűrű még keverek hozzá tejet, és már jöhet is a sütögetés. Ha kész vannak a palacsinták, akkor a húsos masszához kis tejfölt keverek (1-2 ek. ), ezzel töltöm meg a palacsintát, majd négyszögletűre hajtogatom. Tálaláskor tejfölben elkeverem a félretett szaftot, és ezzel locsolom meg. Melegen a legfinomabb.

Lasagne

Elég sűrű vendég nálunk a bolognai spagetti. Nincs vele sok gond, finom, mi kell még. Jóból is megárt a sok, mint tudjuk, ezért gondoltam kipróbálom a lasagne-t, még nem készítettem, nem is tudom miért, de szerintem átveszi a bolognai helyét ezentúl :-)

Hozzávalók:

 

1 csomag bolti lasange tészta

fél kg darált hús

1 doboz sűrített paradicsom( én a lidl-set szoktam)

pici őrőlt pirospaprika

1 fej hagyma

kicsi olaj

fél liter tej

kb 5 ek. liszt

kb 5 dkg vaj

cukor

só

bors

oregánó

bazsalikom

és sok-sok sajt

Elkészítés:

Először a ragut készítem el. A hagymát felaprítom és olajon megfonnyasztom, rádobom a húst és fehéredésig pirítom, közben sózom, borsozom. Ezután ráöntöm a sűrített paradicsomot és egy pici vizet, jól elkeverem, és hogy legyen egy kis színe még adok hozzá pirospaprikát is. Fűszerezem oregánóval és bazsalikommal. Lefedem és hagyom kicsit főni, hogy összeérjenek az ízek. A legvégén cukrozom, bár ezt el is lehet hagyni, ízlés dolga. Ha ez kész jöhet a besamellmártás, ami kicsi vaj, liszt és tej keverékéből áll. A vajat megolvasztom, ráteszem a lisztet és kicsit elkeverem, ehhez adagolom hozzá a tejet. Lassú lángon addig kevergetem amíg szép sima masszát nem kapok, kicsit sűrűbbet, mint a palacsinta tészta. Ezt is kicsit sózóm, vegetázom. Végül jöhet a tészta, amit forró vízben kicsit előfőzök, hogy tuti puha legyen a végén, nem kell teljesen átfőzni, mert akkor szét esik. Előveszek egy közepes méretű tepsit, vagy jénait, kicsit megolajozom az alját és megszóróm zsemlemorzsával, hogy ne ragadjon le a tészta. Egy sor tésztával kezdek, rá megy egy kisadag húsos ragu, erre egy adag besamellmártás, majd újra tészta, ragu... Legfelül ragu legyen és mártás, erre teszek sok sajtot és már mehet is a sütőbe. Egy fél órát alufólia alatt sül, majd utána addig még a sajt szépen megpirul rajta.

Zöldborsófőzelék

Igen, jól látjátok a címet. Nyugi nem egy hiper-szuper, új főzelékrecepttel jöttem, ez egy sima, mezei az aminek látszik :-) Hogy akkor mégis miért hoztam, hiszen ez pofon egyszerű és még a kezdő háziasszonyok se tudják elrontani, nos jelentem ez nem így van. Nekem valahogy a főzelékkészítés egy mumus. Nem tudom honnan ered, talán arra vezetném vissza hogy nem nagyon rajongtam gyerekkoromban a főzelékekért, a krumplit azt szerettem, de a kelkáposzta, sárgaborsó, paradicsom, bab... hát ki lehetett kergetni velük a világból. Így aztán mikor önálló konyhám lett eszembe se jutott ezek elkészítése. Akkor meg már főleg nem mikor elkezdtem dolgozni, hiszen az oviban hetente minimum kétszer szokott főzelék lenni, így az esetleges vágyaimat ott kiélhettem. Mivel már lassan 2 hónapja nem dolgozom, így csodák csodájára kezd egy kis hiányérzetem lenni. Így tehát gondoltam nekiállok. Az első próbálkozaim egyike volt a lencse, hát.... hagyott kívánnivalót maga után:-) Valahogy a sűrűsége se jött össze: először túl sűrű, aztán túl híg lett, a fűszerezés se sikerült tökéletesen eltalálnom, de nem baj nem adtam fel. Annál is inkább mert a pocaklakómat nem etethetem majd bolti, vacak bébiételekkel, azt már nem, így ha törik ha szakad majdcsak belejövök egyszer. A héten pedig a zöldborsónak ugrottam neki, és hát így elsőre egész jó lett, sőt kimerem jelenteni, hogy finom :-) Ezért is mertem elhozni ide.

Hozzávalók:

 

fél kg zöldborsó( most természetesen mirelitet használtam, hisz nincs friss)

2 ek. olaj

2 ek. cukor

2 tk só

1 tk petrezselyem

2 ek. liszt

4 dl tej

Elkészítés:

A zöldborsót az olajon megpároljuk, közben hozzáadjuk a cukrot és a sót, ha már puha, akkor lehúzzuk a tűzről és a lisztet hozzákeverjük. Apró adagokban hozzáöntjük a tejet és lassú tűzön felforraljuk, közben kevergetjük, nehogy leégjen. Hozzászorjuk a petrezselymet, majd ha elég sűrű akkor kóstoljuk, ha nem elég ízes teszünk még bele ezt azt, ami épp hiányzik. Ha túl sűrű, akkor tejjel tovább hígíthatjuk. Sült virslivel tálaljuk.

 

 

Farsangi szalagos fánk

Nem vagyok egy nagy fánkőrült, sőt. Így történhetett hogy még soha nem készítettem, valahogy nem hiányzott. Egy évben egyszer farsang idején mindig sikerült valahogy ennem egyet-kettőt, és elég is volt a következő farsangig. Most nem tudom mi ütött belém, ( illetve tudom), de akkor is furcsa. Nagyon megkívántam a jó kis baracklekváros, porcukros fánkot. Ez némileg ellentmond annak, hogy inkább sós ételeket kívánok, de úgy látszik vannak kivételek :-)

Tegnap este tehát gyors kerestem egy jónak tűnő receptet, ma pedig megtartottuk a főpróbát. Jelentem jól sikerült :-)

Hozzávalók:

50 dkg liszt

3 dl tej

3 dkg élesztő

1 púpos ek. porcukor

5 dkg vaj

2 tojássárgája

Elkészítés:

A cukros tejben felfuttatjuk az élesztőt. Amíg az élesztő dolgozik, addig kimérjük egy dagasztótálba a többi hozzávalót, mindent beleteszünk, majd a legvégén a langyos tejet. Szépen összedolgozzuk,kicsit ragadós a tészta, de kitartás a dagasztás végére szép, sima tésztánk lesz. Pihentetjük kb. másfél órát. Utána lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra kinyújtjuk és egy pohár segítségével szép, kerek formákat szaggatunk. Letakarjuk és újabb fél órára pihenni hagyjuk. Egy nagyobb serpenyőben aminek fedele is van olajat forrósítunk és a kis korongokat a forró olajban kisütjük. Aki szereti, ha van egy kis lyuk a közepén, akkor az a két hüvelykijjával sütés előtt lyukakat készít a tésztába. Lyukkal lefelé kell először sütni 2-3 percig fedő alatt, majd megfordítjuk és 1-2 perc alatt mostmár fedő nélkül a másik oldalát is szép aranybarnára sütjük. Azért figyeljük közben nehogy túl forró legyen az olaj, mert akkor hamar megég. Tálaláskor baracklekvár és porcukor illik hozzá :-)

 

ennyi lett fél kg lisztből plusz 5, ami már a hasunkban végezte :-)

 

 

Reszelt túrós

Ez is egy hagyományos süti nálunk. Ezt mindig anyukám huga készíti, nem csak karácsonyra, hanem szinte minden ünnepre, főleg azokra az alkamakra készítette amikor én is jelen voltam, ugyanis nagyon sokáig ez volt a kedvenc sütim tőle :-) Mára már nem a legkedvesebb, de azért még mindig szeretem. Hiába na hisz túrós, csak jó lehet. Elkészíteni se túl bonyolult, már ha csak azt vesszük, hogy a tésztanyújtással nem lesznek gondjaink, hiszen a nevéből adódóan ezt reszelni kell. Na de lássuk mit és hogyan.

Tészta:

40 dkg liszt

15 dkg porcukor

1 tojássárgája

fél cs. sütőpor

5 ek. kakaópor

1 margarin

Krém:

50 dkg túró

25 dkg porcukor

1 citrom reszelt héja

3 tojássárgája

4 tojás felvert habja

1 cs. vaníliás cukor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, elfelezzük a masszát és két kis henger alakú formát készítünk belőle. Folpackba csomagoljuk és a mélyhűtőbe tesszük. Én ezt már előző este megszoktam csinálni, hogy biztos jó kemény legyen és könnyen tudjam reszelni. Szóval másnap előveszem a tészta egyik felét és nagy lyukú reszelőn egy közepes tepsibe reszelem a tésztát, én nem szoktam kivajazni, mert elég sok a magarin a tésztába, nem ragad bele. Ha ez megvan jöhet a túrós réteg. A túrót villával összetörjük és a tojásfehérje kivételével mindent szépen hozzáadunk és összekeverjük. Legvégül óvatosan adjuk hozzá a tojások felvert habját. Ezt a masszát ráöntjük az első réteg tésztára. Ennek a tetejére reszeljük a következő adag tésztánkat. Közepes hőfokon 40 percig sütjük.