Répatorta 2.

Van már fenn egy répatorta receptem, az se lett rossz, de szerintem ez még jobb lett. Pillanatok alatt elfogyott. Mikor először hallottam arról, hogy répatorta el se tudtam képzelni, hogy zöldséget hogyan lehet párosítani édeséggel, tortával meg pláne. Hát íme így. Próbáljátok ki, nem fogtok csalódni:-)

Hozzávalók:

2,5 dl cukor

4 tojás

3 dl olaj

5 dl reszelt sárgarépa

5 dl liszt

1 tk szódabikarbóna

2 tk fahéj

Elkészítés:

A répát a reszelő kislyukú részén lereszelem. A cukrot összekeverem a tojással és az olajjal. Hozzáadom a sárgarépát. A lisztet egy másik tálban elkeverem a szódabikarbónával és a fahéjjal, majd a két masszát összevegyítem. Én most kapcsos tortaformában sütöttem 180 fokon 35-40 perc alatt készül el.

Eredetileg valami fehérkrémes borzadájt( legalábbis számomra az) kellene a tetejére kenni.Én ezt a műveletet felváltottam csokira, így az került a tortára.

Brokkolis lepények

Szeretem a brokkolit mindig is szerettem, bár gyerekkoromban nem emlékszem, hogy valaha is az asztalra került volna, sőt még a zöldségesnél se nagyon láttam ilyet. Aztán egyszer valahogy, már  nem is emlékszem mikor és hogyan, de igen szoros barátságot kötöttünk mi. A hétvégén a szokásos csirkemelles, húsleveses vasárnapi ebéd volt, de valahogy én annyira de annyira nem kívántam most a rántott húst, ezért gyors vettem egy szép fej brokkolit és megalkottam magamnak ezt.

Hozzávalók:

1 fej brokkoli

10 dkg sajt

kb 5 dkg liszt

só, bors

1 tojás

Elkészítés:

Pofon egyszerű. A brokkolit rózsáira szedjük, sós vízben megfőzzük, majd szűrőlapáttal egy edénybe szedjük és villával összetörjük. Nem kell nagyon pépesre, én legalábbis szeretem érezni a brokkolidarabokat benne. Ha kicsit kihűlt, akkor hozzáadjuk a tojást, a reszelt sajtot, lisztet, összekeverjük. Majd megkóstoljuk és fűszerezzük. Ha kész akkor egy kanál segítségével, forró olajos serpenyőbe kanalazunk kis halmokat, majd a kanál segítségével kilapítjuk, hogy kis lepényeket kapjunk. Pirulásig sütjük mindkét oldalát, de ne túl nagy lángon. Fokhagymás natúr joghurttal a legfinomabb szerintem.

épp forró fürdőt vesznek :-)

Brokkoli krémleves

Nem vagyok túlzottan nagy levesimádó, de a krémlevesek valahogy nagyon belopták a szívembe magukat. Így ha nem is túl gyakran, de azért néha napján készítek ebből-abból. Most a brokkoli volt soron. Nagyon egyszerű, hamar elkészül és szerintem még a nagy brokkoli gyűlőlők is meg tudják enni, mivel nem érződik ki rajta a tipikus züldségíz. Kivéve, ha az én páromról van szó, mert ő aztán egy fél kávéskanállal se kíván belőle enni, hiába bizonygatom, hogy ez bizony amellett, hogy egészséges, még finom is. Nem baj előbb utóbb majdcsak győzök :-)

Biztos sok készítési módja van. Én igazság szerint egy receptkönyvet se bújtam eme leves kapcsán, csak elkezdtem készíteni, úgy ahogy szerintem kell és jó.

Szóval ahogy én csinálom:

Hozzávalók:

egy jó nagy fej brokkoli

ételízesítő

só, bors

sajt

kb 2 dl tejszín

Elkészítés:

A brokkolit rózsáira szedem, megmosom és felteszem főni annyi vízben, ami ellepi. Teszek rá ételízesítőt, majd lefedem és puhára főzöm. Ha megpuhult, a turmixgépbe teszem, kicsit öntök rá a főző levéből, majd pépesre turmixolom. Egy főzőedénybe beleöntöm a pépet, majd felöntöm a tejszínnel és felforralom, ha túl sűrű akkor önthetünk még a főzőléből. Sózzuk, borsozzuk, de óvatosan mert ha áll egy kicsit a leves, akkor mindig sósabb, nem tudom miért. Szóval ha még azt érezzük kellene bele egy kicsi, akkor már ne tegyünk:-) A legvégén sajtot reszelünk bele, és kész is. Én vagy píritok mellé toast kenyeret, vagy levesgyöngyel eszem, mindkettővel finom.

Meggyes-pudingos pite

Mikor ennek a sütireceptnek a címét elolvastam, már akkor tudtam, hogy ezt meg kell csinálnom. Meggy+puding, már rossz nem lehet:-) És nem is, ez lett most az elsőszámú favorit nálam a meggyes sütik között. A tészta nagyon jó omlós, a meggyes töltelék édesen savanykás, nem áztatja el a tésztát, egyszerűen mennyei. A meggyet ne sajnáljuk belőle, attól lesz olyan nagy-nagyon jó :-)

Hozzávalók:

Tészta:

45 dkg liszt

25 dkg margarin

12 dkg cukor

2 egész tojás

csipet só

fél csomag sütőpor

1-2 ek. tejföl

Töltelék:

kb 70 dkg meggy, tisztán mérve

4-5 ek. cukor

6 dl meggylé

csipet fahéj

2 csomag vanília pudingpor, főzős fajta

Elkészítés

Először a tölteléket csináljuk meg, hogy legyen ideje kihűlni. Egyszerű az egész a meggyet lecsepegtetjük, majd a fennmaradó levéből, (ha kevés kiegészítjük), a cukorral és a pudingporral együtt elkészítünk egy egyszerű meggyes -vaníliás pudingot. Jó sűrűre készítsük, különben úgy jártok mint én. Nekem nem volt itthon csak 1 pudingporom, híg is lett egy kicsit és a töltelék nem szilárdult meg eléggé. Ha kész a puding, egy kevés fahéjjal ízesítjük, majd beleforgatjuk a meggyet. Hagyjuk langyosodni.

A tésztához a lisztet elkeverem a sütőporral és a sóval. Hozzámorzsoljuk a margarint, majd a 2 egész tojást és a cukrot is beletesszük. Össszegyúrjuk majd ha szükséges még egy kis tejföllel lazíthatunk a tésztán. Jól nyújtható tésztát kell kapjunk. Ha elkészültünk, akkor 2/3, 1/3-ad aránybam kettéosztjuk és 2 gombócot formázunk belőle. A nagyobbikat kinyújtjuk és egy sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, úgy hogy a szélei a tepsi oldalát is befedjék, különben kifolyik a töltelék. Erre ráöntjük a meggyes pudingot, majd kinyújtjuk a kisebb adag tésztánkat is és ráfektetjük a töltelék tetejére. Villával megszúrkáljuk és tojással lekenjük. 180 fokon kb 45 percig sütjük.

Kukoricapelyhes-joghurtos csirkemellfalatok

Csirkemellfanok vagyunk, ez már nem újdonság. Sokan leragadnak a csirkemellkészítés kétféle variációjánál, miszerint rántva, esetleg natúr húsként kisütve tálalják. Nem mondom ezek se rosszak, de nem szabad alábecsülni ezt a finom étket, megérdemli hogy kisérletezzünk vele. Mivel szeretem a változatosságot, főleg kajában, így folyamatosan kutatok újabb és újabb receptek után. Nem rég leltem rá, erre a pofonegyszerű, egészséges, húsos ételre.

Hozzávalók:

csirkemell

só, bors

natúr joghurt

csirke fűszerkeverék, vagy bármi amilyet el tudunk csirkén képzelni

kukoricapehely(natúr természetesen)

szezámmag(elhagyható)

Elkészítés:

A csirkemellett felcsíkozzuk, sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük. Beleöntjük a joghurtot abba a tálba amiben majd sütni szeretnénk a csirkét. Én egy szögletes jénait használtam. A joghurtba beleforgatjuk a csirkemelleket és egy éjszakára a hűtőbe tesszük. Másnap kivesszük, apróra tördelt kukoricapehelyben megforgatjuk, esetleg szezámmag is kerülhet rá.  Én a kukoricapelyhet úgy szoktam apróra törni, hogy egy zacskóba teszek annyit amennyire szükségem van jól összefogom a zacsi száját és minden erőmet beleadva az asztalhoz csapkodom, jó stresszlevezetés:-), esetleg húsklopfolóval ütögetem. Mindkettő hatásos.

Kb fél óra alatt közepes hőfokon megsütjük. A joghurttól jó omlós lesz a husink, a kukoricapehelytől pedig jó ropogós. Nem elhanyagolható az sem, hogy nem kell olaj a sütéshez, így még az egészségünkkel is jót tettünk:-)

Csokis- banános süti

Nem rajongok túlzottan a banánért, de most valahogy mégis régóta ott motoszkált a fejemben, hogy valami banánosat kellene készíteni. Gyorsat, egyszerűt. Jelentem sikerült, sőt, hogy halmozzuk az élvezeteket még csoki is került bele, így lett ez aztán az eredeti recepttől eltérve, csokis-banános süti. Bár a párom szerint torta, hiszen kerek a formája, (szerinte, ami kerek az már torta:-) ), szóval akár így akár úgy nevezzük engem meggyőzött, édes kis finomság.

Hozzávalók:

kb db banán( 1 a tésztába összetörve, a többi a tetejére díszítésnek)

7 dkg vaj+ 1 dkg a forma kikenéséhez

2 ek porcukor

14 dkg cukor

2 tojás

14 dkg liszt

8 dkg darált dió

1 tk. fahéj

1 kk. szódabikarbóna

1 kk. sütőpor

fél citrom leve

kb 125 g natúr joghurt

egy tábla étcsoki(elhagyható)

Elkészítés:

A legérettebb banánunkat villával pépesítjük. A száraz anyagokat, úgymint liszt, dió, sütőpor, szódabikarbóna fahéj, összekeverjük. A vajat kézi mixerrel habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, majd a babánt, legvégül pedig egyenként a tojásokat. Fokozatosan összedolgozzuk a lisztes és a vajas-tojásos keveréket, a csokit miután apróra vágtuk ekkor keverhetjük bele (ha szeretnénk) a legvégén pedig joghurttal lazítjuk a masszát. Lehet nem kell bele mind, attól függ mennyit vesz fel a liszt.

Kerek tortaforma alját kikenjük vajjal, majd megszórjuk porcukorral. A maradék banánokat karikákra vágjuk és a forma alját kirakjuk vele, erre ráöntjük a masszát, majd 160 fokos sütőbe, 40 percig sütjük.

Túrós ökörszem

Valami túrósra vágytam, elsőként túró gombócot akartam, de mivel a párom annyira nem rajong érte( nem is értem miért), így tovább gondoltam a dolgot. Kelt tészta + túró + mazsola. Nem rossz párosítás:), gulyás leves mellé kíváló ebéd volt.

Hozzávalók:

Tészta:

25 dkg rétes liszt

25 dkg finom liszt

2 dkg élesztő

6 dkg vaj

10 dkg natúr joghurt

1 cs. vaníliás cukor

csipet só

2 tojássárgája

Túrós krém:

40 dkg túró

1 cs. vaníliás cukor

3 ek.  tejföl

1 tojássárgája+ 3 tojásfehérje

pici só

1 ek. citromlé

mazsola

Kenéshez: 1 tojás

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból kelt tésztát készítünk a szokásos módon. Mindent egy nagy keverő tálba pakolunk, a vaj kivételével, jól összedolgozzuk, majd hamár majdnem összeállt a tészta hozzáadagoljuk a vajat is. Meleg helyen duplájára kelesztjük.

Ha megkelt  gombócokat készítünk, sütőpapíros tepsire tesszük és 15 percig pihentetjük. Pihenő után a tetejét a tenyeremmel kilapítom és még 30 percig pihentetem. Ha ez is megvolt, akkor fogok egy bögrét és mélyedést készítek vele a tésztába ideterszem majd a tölteléket.

Töltelék összeállítása:

A túrót villával áttörjük, majd a tejföllel, cukorral, citromlével és a tojássárgájával összekeverem. A tojásfehérjét kemény habbá verem, ezt is beleforgatom a túróba. Legvégül mazsolát is keverek hozzá, amit előzőleg beáztattam vízbe.

A mélyedésekbe töltöm, tojással lekenem és mehet a sütőbe pirosodásig sülni.

Hagymás rostélyos

Nagy kedvencem ez a kaja, egyrészt mert nagyon szeretem a hagymás ételeket, másrészt meg nincs sok gond vele :-) Tényleg pofon egyszerű, laktató finomság.

Hozzávalók:

1 kg sertéstarja( én ebből szoktam, bár az igazi marhából készül)

sertés fűszerkeverék

só

bors

jó sok vöröshagyma én személyenként 2 egész fejet szooktam számolni

krumpli

olaj

Elkészítés:

A húsokat kissé kiklopfoljuk, majd ízlés szerint befűszerezzük, beletesszük egy nagy tepsibe szorosan egymás mellé, meglocsoljuk egy kis olajjal, lefedjük és mehet a hűtőbe legalább egy éjszakára. Másnap az előmelegített sütőben alufólia alatt kb 1 óráig, majd levéve róla a fóliát pirulásig sütjük, kb 180 fokon. Amíg sül elkészítjük a krumpli pürét. Én héjában szoktam megfőzni a krumplit, majd megpucolom, krumplinyomóval összetöröm, sózom és egy kis margarint, vagy vajat keverek hozzá. Ha ez is kész, akkor megpucoljuk a hagymát, karikákra vágjuk, lisztbe forgatjuk és forró olajban aranybarnára sütjük. Vigyázzunk vele, mert könnyen megég és akkor keserű lesz. Ennyi, kész is, isteni gyors vacsi, vagy ebéd.

Langalló

Ezt a bejegyzést már olvashatjátok nálam itt. Szerintem még tavaly valamikor csináltam ilyet, akkor még a formázás nem ment olyan jól, bár ízre finom volt, így a recepten nem változtattam, de küllemre nem volt valami pofás. A mostanival már meg voltam elégedve, így gyors le is kaptam még mielőtt eltűnt volna a tányérról.

Kép itt:

Recept:ott