Sajtos-tejfölös hal

Nemrégiben étteremben voltunk a párommal, kettesben (ritka pillanat), már mint hogy kettesben legyünk, de ez így is van jól :-) Szóval akkor ettem hasonló ételt. Annyira ízlett, hogy gondoltam otthon is reprodukálom, ami majdnem sikerült is. Én észre se vettem, hogy valami hiányzik belőle és nem egészen olyan mint az éttermi (nekem jó volt így is), na de a szemfüles párom első kérdése: Hol a bacon? :-) És igaza volt a bacon lemaradt, így most csak simán sajtos-tejfölös, de így is finom :-)

Hozzávalók:

halfilé, ki amilyet szeret

só

bors

sajt

tejföl

kakukkfű

petrezselyem

bazsalikom

Elkészítés:

A halat fűszerezzük ízlés szerint, nekem ezek váltak be. Bele tesszük egy hőálló tálba. Ekkor jöhetne a fent említett bacon, előre kockákra vágva lepirítva mehetne a hal tetejére. Itt most ez a fázis kimaradt :-), ezért most csak tejföllel meglocsoljuk és sajtot reszelünk a tetejére. Az egészet nyakon öntjük egy kis olajjal és már mehet is bele a sütőbe. Közepes hőfokon sütjük, ha átfehéredett a hal és sajt megpirult, elkészültünk. Én most rizst tálaltam hozzá.

Fűszeres hal, zöldségekkel

Méltatlanul kevés halat fogyasztunk, pedig kellene tudom, mivel egészséges és még sorolhatnám az okokat. Tulajdonképpen a halak közül csak azokat tudom megenni, ami filé, illetve amin nem látszik, hogy valaha mi is volt. A Balaton parti fogasokat és egyéb halakat amelyiknek még ott van a feje, farka..., na azt soha nem tudnám megenni, pusztán a kinézete miatt, amúgy biztos finom. Ez van, lehet még egyszer rászánom magam. A másik amit nem ettem soha, valahogy azzal is fenntartásaim vannak, az a halászlé, viszont a harcsapaprikás túrós csuszával jöhet bármikor. Igaz azt még soha nem készítettem, csak ettem.

Így tehát maradnak néha napján a filék, azok közül is inkább a pangasius. Gyorsan elkészül, tényleg csak pár perc, és a fűszerekkel meg a köretekkel változatossá lehet tenni. Ezért most elhatároztam, hogy minden héten beiktatok egy halas napot, hogy mi lesz belőle majd meglátjuk. Ötleteim már vannak ami a füszerezést illeti, majd hozom őket :-)

Nos, lássuk a mai hozzávalókat.

Hozzávalók:

 

4 db halfilé

só

bors

kakukkfű

bazsalikom

petrezselyem

citrom

teavaj

 

Köret:

 

Bármilyen zöldség felszeletlve

natúr joghurt

 

 

Elkészítés:

 

A halakat papírtörlővel szárazra töröljük, majd fűszerezzük. Só, bors, petrezselyem..., ki mit gondol. Egy serpenyőben vajat hevítünk, majd a halszeleteket rátesszük, meglocsoljuk pár csepp citromlével és kb 5 percig sütjük, az egyik, majd 5 percig a másik oldalát. Ez alatt a zöldségeket felszeleteljük. Nálam most koktélparadicsom, lilahagyma és uborka volt. Tálaláskor a tányérra halmozzuk a zöldséget és joghurttal meglocsoljuk.

 

Kb. 15 perc az egész, és máris kész a finom és egészséges ebédünk :-)