Eperszezon. Az év egyik legszebb időszaka nekem. Annyira tökéletes ez a gyümölcs, mind ízében mind külalakban, hogy nem tudok betelni vele, újra és újra rácsodálkozom minden évben. Idén nagy szerencsémre ráakadtam egy helyi termelőre, aki házhoz szállít epret. Így kapva kaptam az alkalmon és rendeltem tőle. Az első adagot felhasználtam eperdzsemhez(isteni lett és nagyon egyszerű, alig van vele munka). Második adagot pedig mindenféle finomságokhoz használtam fel. Készült belőle epres-citromos ital, turmix, és ez a csodasüti. Hmmm, kár, hogy illatos képet nem lehet felrakni :-)
Hozzávalók:
másfél bögre cukor
2 tojás
3 bögre liszt
1 cs. sütőpor
egy csipet só
fél bögre étolaj
másfél bögre tej
fél kg eper
2-3 ek olvasztott vaj és cukor a végén a tetejére
Elkészítés:
A tej és az eper kivételével mindent egy nagy keverőedénybe mérünk. Összekeverjük, majd a tejet apránként adagoljuk hozzá és csomómentesre keverjük. Egy tepsi öntjük a masszát, és félbevágott eperszemekkel megszórjuk. 180 fokon kb fél órát sütjük. Ha kivettük, még azon melegében rákenjük az olvasztott vajat és szórunk rá cukrot. A vaj szépen beleolvad a tésztába a cukorral együtt. Mennyei manna, de tényleg :-) Legközelebb málnával fogom kipróbálni.Ja majdnem elfelejtettem, az eperdzsem. Szóval az úgy volt, hogy kicsit magasabbra feljött a tészta mint vártam. Így hát gondoltam egyet és kettévágtam, megkentem finom eperdzsemmel és máris élvezhetőbb volt. Felül eper, középen dzsem hmmmm, mondom én hogy isteni :-)
