2013. március 30., szombat

Mini fahéjas csigák

Nem vagyunk vallásosak, sőt, de a böjt utolsó napját mindig betartjuk. Illetve én azt se nagyon, de a párom enapon nem eszik húst, így olyan menüt kellett készítenem ami tökéletesen húsmentes. Sajtkrémleves és fahéjas csigák lettek, no meg egy pár vaníliás mazsolás is, de mivel spórolni akartam az időmmel, ezért egy tepsibe zsúfoltam őket. Szegények eléggé amorf alakúak lettek, így inkább őket nem mutogatom, csak a fahéjasokat :-)
A recept amúgy nem újkeletű, a kakaóscsigám receptjét használtam, csak most tölteléknek fahéjas cukrot és vaníliapudingot használtam, amit jó sűrűre főztem és tettem hozzá mazsolát is.
Az eredeti recept itt.

2013. március 28., csütörtök

Túrós csusza

Sokat gondolkodtam, hogy felrakjam-e, ezt a receptet, mert hogy ez egy mindenki által ismert, elég alap, snassz étel. Igen ám, de nem nekem :-) Ez az az étel amit minden nap, de legalábbis minden héten meg tudnék enni. Nekem ez a "nambörvanok - nambvörvanja", az ételek királya. Szóval egyszerűen nincs szivem kihagyni a blogról :-)

Én így készítem.

Hozzávalók.

1 csomag csuszatészta
túró, ki mennyire szereti én nagyon így egy fél kg belemegy
kb 5. ek tejföl
baconszalonna


Elkészítés:

A tészta forró, sós vízbe  felteszem főni. A szalonnát, ha nem kockázott, akkor felkockázom és egy serpenyőben megpirítom. Ha a tészta megfőtt, leszűröm, hozzákeverem a túrót és a tejfölt, valamint a szalonnát. Egy tűzálló tálba teszem és a forró sütőbe tolom kb. fél órára. Tejföllel meglocsolva tálalom.

2013. március 27., szerda

Lencsefőzelék

Említettem már, hogy nem vagyok egy főzelékfőzőbajnok, sőt, de igyekszem, próbálkozom és mostmár egész jó úton haladok. :-) Ezt a főzeléket már immáron harmadjára készítettem el, de mostanra lett olyan ízű, állagú, amit posztolni is lehet. Amúgy nem nagy ügy elkészíteni, de nekem mégis öröm, ha jól sikerül :-)

Hozzávalók:
 
fél zacskó lencse (amit előző nap vízbe áztatunk)
hagyma
olaj
pirospaprika
mustár
cukor
babárlevél, kb 3 db
rétesliszt
tej
tejföl

Elkészítés:

A lencséről, amit előzőleg beázattunk, leöntjük a vizet. egy másik lábasban hagymát fonnyasztunk, erre rátesszük a lencsét és felöntjük vízzel, kb. kétszer annyival. Sózzuk, babérlevelet teszünk bele és egy kiskanál pirospaprikát is adunk hozzá. Addig főzzük, még a lencse meg nem puhul. Ekkor teszünk hozzá kb. 2 ek. cukrot. Az eredeti recept szerint cukrot kellene karamellizálni, vízzel hígítani és azt hozzákeverni a lencséhez, de én ezt a műveletet kihagyom, túl macerás szerintem, meg amúgy is a barna cukor egy kissé karamellizált ízű, így szinte ugyanaz a hatás. Szóval a cukor után jön a mustár. Ezzel vigyázni kell, mert ha túl keveset rakunk bele ízetlen lesz, ha sokat akkor nagyon savanyú. Tehát kezdjük egy kiskanállal, kóstolgassuk és majd eldöntjük kell-e még. A legvégén jön a tejfölös lisztes habarás. Én újabban réteslisztet használok ehhez a művelethez, mert nem csomósodik úgy be, mint a sima liszt. Szóval a tejfölt elkavarom a liszttel, adok hozzá egy kis tejet és a lencse főzőlevéből is. Ez azért kell, hogy a hideg tejföl ne csapódjon ki a főzelékből, ha rátesszük a habarást. Bár bevallom, néha még így is előfordul nálam, de akkor fakanállal szépen szétnyomkodm és kész. Semmi baja nem lesz tőle az ételnek. Ha elég sűrű, akkor még egy kóstolás, hogy minden íz benne van-e és kész is. Mi sült virslivel, vagy pörkölttel szoktuk enni.
 

2013. március 26., kedd

Dödölle

Bevallom erről az ételről soha életemben nem hallottam, csak a népi mondókában mondogattuk az oviban, de fogalmam se volt, hogy valójában ez egy nagyon finom étel. Még nem megismertem a párom és vele együtt ezt a vasi finomságot is. Anyukája mikor először készített és kérdezte, hogy szeretem-e, azt se tudtam miről beszél, mára azonban már a top tizes lista igen előkelő helyén szerepel.
Fogyókúrázóknak kifejezetten nem ajánlott, nehéz étel, de az íze...., megér egy pár kiló felesleget.


Hozzávalók:
 
5-6 szem nagyobb krumpli
1 nagy fej vöröshagyma
olaj
liszt

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk, felkarikázzuk és sós vízben megfőzzük. Amikor kész, akkor leöntjük róla főzőlevet, de az alján kb. egy ujjnyit hagyjuk, így törjük össze a főttkrumplit. Ezután visszatesszük a gázra takaréklángra. Lisztet adunk hozzá, fokozatosan, mindig egy kicsit és folyamatosan kevergetjük. A liszt mennyiséget nem lehet pontosan megadni, mert ez a krumpli felvevőképességétől függ. Az a lényeg, hogy addig kell adagolni hozzá a lisztet, amíg már szinte nem tudjuk megkavarni a fakanállal a masszát és a tálban már egy gombóccá áll össze. Elég embertpróbáló feladat ezt a lisztes-krumplis masszát kevergetni, jó karizomerősítés, de tényleg :-) Ezután egy tálcára, vagy deszkára kitesszük a mssszát, fakanállal kb. kétujjnyi vastagra lapítjuk és várjuk, hogy kicsit meghűljön. Amíg hül, addig a hagymát apróra vágjuk és olajon megfonnyasztjuk. Leszűrjük és a hagyma nélküli olajat visszatesszük a tűzre. Ebben fogjuk megpirítani a dödöllénket. Kiskanállal galuskákat szaggatunk és szép aranybarna kérget sütünk neki. A közepe nem baj, ha nem sül át, még sütőbe is kerül majd. Az aranyló galuskákat egy tűzálló tálba tesszük és a hagymával meglocsoljuk, majd a tetejére tejfölt teszünk. Közepes hőfokon kb 40-50 percig sütjük. Önmagában egy kis tejföllel meglocsolva is isteni finom, de a húsimádóknak pörkölttel tálaljuk.

2013. március 23., szombat

Fahéjas almatorta

Még mindig nem kívánom annyira a sütiket, de a család többi tagját nem szeretném büntetni. Így néha napján azért bekapcsolom a sütőt :-)
Tegnap vettünk egész jó áron, finom, jó, savanyú zöld almákat, amik sütibe kívánkoztak. Engedtem tehát a kérésüknek :-)

Hozzávalók:
 
kb 5 db alma
1 tk fahéj
20 dkg liszt
15 dkg vaj
15 dkg cukor
1 cs. vaníliás cukor
2 tk sütőpor
2 egész tojás
3 ek. tej

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, felszeleteljük és a fahéjjal megszórjuk. A lisztet kimérjük és a sütóporral elkeverjük. Egy másik tálba összekeverjük a cukrokat, a tojással, tejjel és a vajjal. A két masszát összedolgozzuk és egy 24 cm-es kapcsos tortaformába öntjük. A fahéjas almaszeleteket szépen, sorba kirakjuk a massza tetején, egy kis cukorral megszorjuk, majd a előmelegített sütőben közepes hőfokon 50-60 percig sütjük. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy jól átsült-e.

2013. március 11., hétfő

Vaníliás-gyümölcsös kehely

Gyors, finom, egészséges. Nos jól hangzik? Szerintem igen :-) Édességre vágytam a szokásos vasárnap délutáni filmnézéshez, de a sütik még mindig nem annyira a barátaim, sokkal inkább a joghurtos, pudingos finomságok. Volt itthon egy-két érett banán, sok-sok kivi, no meg kevés idő, a vasárnap délelőtti ebédfőzés kellősközepén. Fél órát azonban mindenki tud szánni egy kis édes nasira, és tényleg csak félóra mindennel együtt.

Hozzávalók:
 
1 csomag vanília ízú pudingpor
fél liter tej
5 ek. barnacukor
2 db érett banán
pár szem kivi

Elkészítés:

Szokásos módon pudingot főzünk. A gyümölcsöket kockákra vágjuk és egy serpenyőben egy evőkanál cukorral kissé megpároljuk. Ennyi az egész. Szépen rétegezzük üvegpoharakba, egy réteg puding, egy réteg gyümölcs. A tetejét egy kis olvasztott étcsokival megcsurgathatjuk, tálaláskor tejszínhab is illik mellé.