Fokhagyma krémleves

Mióta megszületett a kislányom és főleg mióta anyatejen kívül mást is eszik egyre több a leves nálunk. Imádja a leveseket, meg úgy általában mindent(hála ég). Borsó a mindene, meg a husi leves, no meg a krémlevesek, mert hogy abba lehet bele tenni "bogyót", tisztességes nevén levesgyöngyöt:-)

Így ha már ennyire leveses, no meg amúgy is kell télvíz idején a sok vitamin meg az immunrendszer-erősítés, mi is lenne jobb, mint a fokhagyma.

Hozzávalók:

1 nagy fej vöröshagyma

kb 2 fej fokhagyma

só, bors

fél liter, tej

fél liter víz

2 dl tejszín

egy kanál liszt

sajt a tetejére

Elkészítés:

A vöröshagymát megpucoljuk, nagyobb darabokra vágjuk és szeletelőgépbe tesszük. A fokhagymával ugyanígy járunk el. Elég babra munka a fokhagyma pucolás, de megéri a fáradozás :-) Akinek van türelme még a pucolás után, az persze késsel is felszeletelheti apróra a hagymákat. Én jobbnak láttam, ha ezt a szeletelőgép teszi meg helyettem. Szóval miután apróra vágtuk a hagymákat, kevés olajon megpároljuk őket, majd felöntjük vízzel és puhára főzzük, közben ízesítjük, sóval, borssal. Kb. amikor félig megfőtt akkor hozzáöntjük a tejet is, azzal is tovább pároljuk a hagymákat. A legvégén a tejszínt összekeverjük a liszttel és besűrítjük vele a levest..

Tálaláskor sajttal megszórhatjuk.

Advent

Idén most kivételesen, már jó előre tudatosan készültem az Adventra. Már jó előre beszereztem minden kelléket ( koszorú alap, kis csillag, nagy csillag, gyertya, ragasztópisztoly, szalag... Most már  csak a megfelelő nyugis időpontot kellett kivárnom és már engedhettem is szabadjára a fantáziámat. 

Ez a nyugis időpont tegnap este fél 10kor érkezett el, amikor már mindenki ágyban volt, én meg kedvemre alkothattam. Éjfélre kész is lettem, a koszorúval, ajtó dísszel, lakás kicsinosítással. Nem mondom elfáradtam mire ágyba kerültem, de megérte amikor reggel a kis korán kelő kis kakasom csillogó szemekkel fedezte fel mi is történt itt az éjjel. Én pedig boldogan nyugtáztam, hogy az idei év volt talán az utolsó amikor egyedül vágtam ebbe bele, jövőre már lesz kis segítségem :-) Nagyon várom :-)

Melegszendvics zsemle

Limarától "loptam" ezt a nagyszerű péksütit, ő ugy aposztrofálja, hogy gyors és finom vacsora. És tényleg. Nem gondoltam volna, de rendkivül gyorsan kész van, még egy állandóan körülöttem sertepertélő, mindenbe belekotnyeleskedő 15 hónapos mellett is vígan meg lehet csinálni :-)

A recept:itt

Kakaós-kókuszos süti

Gyors, egyszerű, finom. Nem is kell többet mondanom róla. Próbáljátok ki :-)

Hozzávalók:

25 dkg liszt

5 dkg kakaó

25 dkg cukor

2 cs. vaníliás cukor

pici só

5 dkg vaj

1 tojás

1/4 dl tej

Töltelék:

4 dl tej

1 cs. vaníliás pudingpor

cukor ízlés szerint

kókuszreszelék ízlés szerint

Elkészítés:

Először a pudingot készítjük el a szokásos módon, majd a tűzről levéve belekeverjük a kókuszreszeléket. Kicsit hűlni hagyjuk.

Tészta hozzávalóiból először külön a száraz, majd a nedves anyagokat keverjük össze. Tehát: liszt- cukor- só- kakaó. Utána egy másik tálba tojást pici tejjel elkeverjük, majd apránként adagoljuk hozzá a lisztes keveréket, a tejet fokozatosan keverjük vele össze, hogy ne legyen csomós a tészta. Majd egy tepsibe öntjük a masszát, tetejére halmozzuk  kanál segítségével a pudingot. Közepes hőfokon, 

tűpróbáig sütjük.

Sajtos-tejfölös hal

Nemrégiben étteremben voltunk a párommal, kettesben (ritka pillanat), már mint hogy kettesben legyünk, de ez így is van jól :-) Szóval akkor ettem hasonló ételt. Annyira ízlett, hogy gondoltam otthon is reprodukálom, ami majdnem sikerült is. Én észre se vettem, hogy valami hiányzik belőle és nem egészen olyan mint az éttermi (nekem jó volt így is), na de a szemfüles párom első kérdése: Hol a bacon? :-) És igaza volt a bacon lemaradt, így most csak simán sajtos-tejfölös, de így is finom :-)

Hozzávalók:

halfilé, ki amilyet szeret

só

bors

sajt

tejföl

kakukkfű

petrezselyem

bazsalikom

Elkészítés:

A halat fűszerezzük ízlés szerint, nekem ezek váltak be. Bele tesszük egy hőálló tálba. Ekkor jöhetne a fent említett bacon, előre kockákra vágva lepirítva mehetne a hal tetejére. Itt most ez a fázis kimaradt :-), ezért most csak tejföllel meglocsoljuk és sajtot reszelünk a tetejére. Az egészet nyakon öntjük egy kis olajjal és már mehet is bele a sütőbe. Közepes hőfokon sütjük, ha átfehéredett a hal és sajt megpirult, elkészültünk. Én most rizst tálaltam hozzá.

Csokis kiflik

Sajnos, vagy nem sajnos, de bizony itt van az ősz. Igaz nyár se nagyon volt, nincs minek elmúlnia, de ha kinézek az ablakon akkor már a fények, színek no meg az elmúlt esős napok is mind-mind arra utalnak, hogy itt van a kapuban az újabb évszak. Ilyenkor mindig rám tör a sütési láz, főleg a kelt tésztákat részesítem előnyben ekkor. Olyan melegséggel tölt el, ha friss, meleg kelt tészta illat terjeng a lakásban. Így történt, hogy pontosan a hivatalos első őszi napon bekapcsoltam a sütőt, elővettem a dagasztó tálamat és készítettem egy finom, nagyon csokis kiflit. Kislányom nagy örömére, aki úgy falta mint aki még soha nem evett :-) 

Íme:

 

Na, de jöjjön akkor hát a recept:

Tészta:

600 g finomliszt

1 tk. só

70 g cukor 

1 nagy tojás

 kb 3 dl tej

7 dkg olvasztott vaj

3,5 dkg élesztő

Töltelék:

200 g étcsoki

kb 3 ek lekvár

2 ek. kakaó

ha nem cukrozott akkor még 50 g cukor

Elkészítés:

A tészta hozzávalóiból szokásos módon kelt tésztát gyúrunk, kicsit lágyabb tésztát kapunk, kelni hagyjuk. Addig a tölteléket összeállítjuk. Az étcsokit apró darabokra törjük és egy késes betétű robotgépbe tesszük. Hozzá rakjuk a többi hozzávalót is, majd aprítjuk, kenhető masszát kell hogy kapjunk.

Ha a tésztánk megkelt, kicsit átgyúrjuk, hosszú hengert formázunk belőle, melyet négy egyenlő részre vágunk. Egyenként kör alakúra nyújtjuk. Fogjuk az egyik kört, megkenjük csokis töltelékkel, majd ráhelyezünk egy másik körlapot, széleit összenyomkodjuk, majd cikkekre vágjuk. Kifliket formázunk belőlük. A másik két körlappal és így járunk el. Tepsibe rakjuk és tojással lekenjük. Szép aranybarnára sütjük.

Sajtos cukkinigolyók

Azt hiszem már említettem itt, hogy mennyire szeretem a cukkinit. Ilyenkor nyáron pedig a legjobb, könnyű kis ebédek készíthetőek belőle. Hála ég a cukkiniimádatomat sikerült ráragasztanom a páromra is, sőt a kislányom is szereti ( szerintem ő az anyatejjel már magába szívta a cukkinirajongást) :-). Úgyhogy épp itt volt az ideje, hogy valami újabb finomság készüljön belőle.

Hozzávalók:  

2 db közepes méretű cukkini

2 tojás

20 dkg reszelt sajt, lehet felesben füstölt is

fűszerek ízlés szerint (nálunk ez most a bébikém miatt csak petrezselyem volt, de lehet bármi kakukkfű, újhagyma, bazsalikom....)

só, bors 

liszt annyi hogy összeálljon és kis gombócokat tudjunk formázni belőle

panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa

Elkészítés:

A cukkinit meghámozzuk és a sajtreszelő kis lyukán lereszeljük, sajtot szintén. A cukkinit sózzuk, kicsit állni hagyjuk, hogy levet engedjen,majd jól kinyomkodjuk a sós lét belőle és egy tálba tesszük. Hozzáütjük az egész tojásokat, fűszerezzük, beleszórjuk a sajtot és a legvégén a lisztet. Kis golyókat formázunk belőle és óvatosan bepanírozzuk. Forró olajban aranybarnára sütjük.