Azt hiszem már említettem itt, hogy mennyire szeretem a cukkinit. Ilyenkor nyáron pedig a legjobb, könnyű kis ebédek készíthetőek belőle. Hála ég a cukkiniimádatomat sikerült ráragasztanom a páromra is, sőt a kislányom is szereti ( szerintem ő az anyatejjel már magába szívta a cukkinirajongást) :-). Úgyhogy épp itt volt az ideje, hogy valami újabb finomság készüljön belőle.
Hozzávalók:
2 db közepes méretű cukkini
2 tojás
20 dkg reszelt sajt, lehet felesben füstölt is
fűszerek ízlés szerint (nálunk ez most a bébikém miatt csak petrezselyem volt, de lehet bármi kakukkfű, újhagyma, bazsalikom....)
só, bors
liszt annyi hogy összeálljon és kis gombócokat tudjunk formázni belőle
panírozáshoz: liszt, tojás, zsemlemorzsa
Elkészítés:
A cukkinit meghámozzuk és a sajtreszelő kis lyukán lereszeljük, sajtot szintén. A cukkinit sózzuk, kicsit állni hagyjuk, hogy levet engedjen,majd jól kinyomkodjuk a sós lét belőle és egy tálba tesszük. Hozzáütjük az egész tojásokat, fűszerezzük, beleszórjuk a sajtot és a legvégén a lisztet. Kis golyókat formázunk belőle és óvatosan bepanírozzuk. Forró olajban aranybarnára sütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése