Banánkenyér

Itt az újabb fittrecept, ezúttal egy édes kenyeret hoztam. Tuti siker. Még az én krémes sütiket imádó párom is rájárt éjjelente :-)

Hozzávalók:

2 tojás

260 dkg liszt, nálam zabpehely liszt és teljes kiörlésű rozsliszt volt fele-fele arányban

40 g kakaópor

pici fahéj

csipetnyi só

2 dl tej

40 g édesítő, nálam xilit

2 ek kókuszolaj vagy egyéb más olaj

2 kisebb banán

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat elkeverjük. A banánt villával összetörjük és hozzáadjuk a tojást, az olajat, a tejet és elkeverjük. Beleöntjük apránként a lisztes keveréket és csomómentesre keverjük. Őzgerincformába, vagy püspökkenyérformába öntjük a tésztát és 180 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.