Reszelt almás

A hétvégén kaptunk egy nagy zsák almát. Így mi mást is sütöttem volna mint almásat. Mivel nem volt kedvem nagyon bonyolult sütögetéshez, így talán a világ legegyszerűbb almás sütijét sikerült elkészíteni.

Hozzávalók:

7 db alma

30 dkg liszt

20 dkg porcukor

15 dkg margarin

3 tk fahéj

1 cs. sütőpor

1 tojás

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk és nagylyukú reszelőn lereszeljük. A margarint kicsit megolvasztjuk, elkeverjük a cukorral és a tojással. Hozzákadjuk a fahéjas, sütőporos lisztet, majd a sok-sok almát. Tepsibe öntjük és alig 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Aki szereti tehet rá étcsokimázat, én most tettem, de szerintem anélül is tökéletes. Könnyű kis délutáni nasi.

Pizzás csiga

A múltkor rozsos virslis kiflin felbuzdúlva, ismét előkaptam a rozslisztet, egy icipicit variáltam a tésztán és most pizzás csigák készültek. Valahogy én a rozsos ízvilágot inkább csak sósan tudom elképzelni, bár lehet érdemes lenne valami édes töltelékkel is. Na majd legközelebb:-)

Nos a recept:

Tészta:

Hozzávalók:

Lényegében ugyanaz, mint a rozsos kifliknél, csak most több rozslisztet tettem bele, az egészségeséletmód jegyében:-) Így most nem 15, hanem 20 dkg rozsliszt került bele. A többi ugyanaz.

Töltelék:

sűrített paradicsom

hagyma

só

bors

bazsalikom

oregánó

A hagymát apró kockára vágom és az összes többi hozzávalóval jól összekeverem, ha esetleg túl sűrű akkor egy kis ketchup-al hígítható, vagy esetleg egy víz hozzáadásával.

Szóval készítünk a szokásos módon egy kelt tésztát, majd vékonyra kinyújtjuk megkenjük a fent említett masszával feltekerjük, szeleteljük kis csigákat kapunk. Kivajazott, lisztezett tepsiben kb fél óra alatt megsütjük.

Rozsos - virslis kiflik

Elég sok kelttésztás dolgot eszünk. Tudom ez nem épp a legjobb, de imádjuk, nem tehetünk róla, szeretünk enni na:-). Szóval gondoltam, ha már úgy is megint kelt tészta lesz akkor legalább egy kicsit legyen egészségesebb a bolti változatnál. Így amikor egy nagy bevásárló körúton voltunk megláttam a rozslisztet, gyors vettem is belőle. Majd egy hónapig csak állt a kamra polcon, de most eljött az ideje, hogy készítsek is belőle valamit. Mit mondjak-Nem bántuk meg. Én naív azt gondoltam, majd ebből még marad a másnapi reggelire is, hát tévedtem. Legközelebb itt is a dupla mennyiséget fogom venni, na jó ha nem is azt, de kicsivel növelem az adagot az tuti. A ötlet egyébként innen jött http://era85konyha.blogspot.com/2011/10/virslis-rozskifli.htm. Tényleg finom nagyon.

Hozzávalók:

15 dkg rozsliszt

25 dkg fehér liszt

10 dkg kenyérliszt

3 dl tej

1 tk só

1 tk cukor

2,5 dkg élesztő

1 tojás

Töltelék:

6 pár virsli

tojás és sajt a tetejére

Elkészítés:

Az élesztőt a cukros tejben felfuttatjuk. A szokásos módon kelt tésztát dagasztunk. A lisztet a tejen felfutatott élesztővel sóval tojással jól összegyúrjuk, addig dagasztjuk még a tál falától el nem válik. Meleg helyen legalább 1 órán át kelesztjük. Ha megkelt, akkor kicsit átgyúrjuk majd nyújódeszkára tesszük és újabb 1 órát kelesztjük.

Ha elkészült, akkor kinyújtjuk 3 szögekre vágjuk, beletesszük a félbevágott virslit. Feltekerjük, kiflit formázunk belőle. Kivajazott tepsibe tesszük, tojással megkenjük, sajjtal megszórjuk és már mehet is az előmelegített sütőbe. 25 perc alatt szép pirosra sülnek.

Sajtkrémleves

Életemben most készítettem másodjára ezt a levest. Megmondom őszintén, az első több volt mint rossz, majdhogynem ehetetlen volt. Akkor még nem tudtam, amit ma már igen, hogy nem csak kizárólag bennem volt a hiba, hanem a receptben és a nem megfelelő minőségű sajtban, ugyanis az a fránya sajt nem volt hajlandó ez istennek se szépen, lágyan szétolvadni a levesben, hanem egy nagy gombóccá alakította magát és gondolta úgy is marad örökre. Na többek között ezért is volt ehetetlen.

Na de most ismét nekiveselkedtem kerestem, kutattam a legjobb receptek után, de csak nem sikerült megtalálni a megfelelőt, így hát a kreativitásomra hagyatkozva alkottam meg ezt.

Hozzávalók:

1 nagy fej vöröshagyma

10 dkg vaj

3 evőkanál liszt

kb fél l tej(de lehet több, attól függ mlyen sűrű levest szeretnénk)

15 dkg sajt

2dl húsalaplé

só, bors

Elkészítés:

A hagymát lereszelem, a vajat felhevítem és a hagymát kicsit megpirítom benne. Ezután a liszttel besűrítem, majd fokozatosan öntöm hozzá a tejet, csomómentesre keverem, közben ízlés szerint fűszerezem. Ha felforrt, akkor rakom bele a sajtot ekkor már nem kell nagyon főzni, csak hogy a sajt elolvadjon. Ha túl sűrű akkor húsalaplével hígítható. Pirított kenyérkockával tálaljuk.

Fordított meggyes süti

Mostanában szerintem ez volt a legjobb süti ami kikerült a kezeim közül. Aki szereti a meggyeset(de annak is aki nem rajong annyira érte), annak tuti találat. Egy kis fahéjjal, dióval megbolondítva valami mennyei érzés bele harapni. Igaz mindössze 1 azaz 1 szelet jutott nekem, de ez csakis az én hibám. 1.Mivel először csináltam ne mertem egyből dupla adaggal kezdeni (pedig kellett volna):-)

2. Nem voltam elég gyors, mire észbe kaptam már csak morzsákat találtam.

Tanulság: a megadott mennyiségnek minimum a dupláját kell venni legközelebb:-)

Hozzávalók:

6 evőkanál liszt

6 evőkanál cukor

3-4 evőkanál darált dió

fél evők. fahéj

fél evők. szódabikarbóna

1 csomag sütőpor

1 tojás

1,5 dl tej

1 evők. olaj

15 dkg meggy

pici só

vaj a forma kikenéséhez

Elkészítés

A lisztet, sütőport, szódabikarbónát, diót, fahéjat, cukrot és a sót összekeverjük. Másik edényben pedig a tojást, olajat és a tejet. A két keveréket öntsük össze és csomómentesre keverjük. Egy kör alakú formát kivajazunk, megszórjuk az alját meggyel, jó sűrűn, majd erre öntük rá a masszát.

180 fokon 25-30 percig sütjük. A sütőből kivéve fordítsuk meg egy kör alakú tányérra, így hagyjuk kihűlni.

Ez az egy szelet jutott:-)

Csirkemelles cézársali a la Péter

Bizony bizony, ez most kivételesen nem az én művem. A párom első alkotása a konyhában. Mivel olyan jól sikerült remélem nem is az utolsó :-)

A receptről annyit, hogy kell bele nagyon sok friss zöldség.Tetszés szerint mehet bele bármi. Nálunk ez most, előre csomagolt salátakeverék volt, ezt turbóztuk fel jobban mondva Ő, egy is uborkával, kukoricával, paradicsommal, lila hagymával. Csirkemellett apró csíkokra vágott, kevéske olajban megpirította, borssal, ételízesítővel ízesítette. Egy nagy pohár natúr joghurtot összekevert cézarsaláta-öntetporral. Ezt locsoltuk a sali tetejére. Vajas, ropogós toast kenyér illik hozzá, szerintünk.

Isteni volt, várom a folytatást:-) 

Aranygaluska

Gyermekkori nagy kedvenc ez. Anyukám olyan fantasztikusan csinálja, hogy eddig nem nagyon mertem hozzáfogni, nehogy csalódás érjen. Ám a nyáron miután belevetettem magam a kelttészták rejtelmeibe, gondoltam egy nagyot és hozzáfogtam. Hááááát, mit mondjak az első próbálkozás hagyott némi kívánnivalót maga után, de azért elfogyott. Na de ez nem vette el a kedvem, próbálkoztam másodszor is, na az már azért kezdett hasonlítani az eredetire.

Mivel az őszi szünet kellős közepébe vagyunk, ezért itthon töltöm a hetet, így ismét alkothatok a konyhában, hisz időm mint a tenger. Mivel az elmúlt napokban annyi húst ettünk, hogy már a könyökünkön jött ki, gondoltam a mai hűvös, ködös nap megfelelő lesz egy kis kelt tésztához, így esett a választás az aranygaluskára. És milyen jó, hogy ezt választottam, hisz minden szerénység nélkül mondhatom, hogy harmadik próbálkozásra lett igazán tökéletes.

Hozzávalók:

Tészta:

60 dkg liszt

375 ml tej

3 dkg élesztő

pici só

5 dkg cukor

3 tojás sárgája

6 dkg olvasztott ráma

Diós töltelékhez:

20 dkg durvára tört dió

8 dkg cukor

10 dkg mazsola

reszelt citromhéj

Elkészítés:

Az élesztőt langyos cukors tejben felfuttatjuk. Kimérünk 60 dkg lisztet és az olvasztott rámán kívül mindent beleteszünk, ráöntjük a langyos élesztős tejet és dagasztani kezdjük, ha félig összeállt hozzáadjuk az olvasztott margarint. Addig dagasztjuk még az edény falától elválik. Duplájára kelszetjük 1 másfél óra alatt. Ha megkelt, akkor kivajazunk egy tepsit és olvasztott margarinba mártott kanállal kis halmokat szaggatunk a tepsibe, ha egy réteget leraktunk akkor megszórjuk a dióscukorral, az előzőleg beáztatott mazsolával, majd a reszelt citromhéjjal. Tovább folytatjuk a rétegezést mindegyik réteg tetejét megszórjuk a dióval és a többi hozzávalóval, a legvégén pedig felvert tojással megkenjük. Hagyjuk ismét egy fél órán át kelni, majd előmelegített sütőbe toljuk és aranysárgára sütjül. Tálaláskor vanília sodóval kínáljuk. Nálam ez a vanília puding hígabb változata szokott lenni, szerintem ezzel is tökéletes.

Fűszeres karfiol

Ez egy végtelen egyszerű recept. Gyors, könnyű vacsinak pont megfelelő.

Hozzávalók:

1 kg karfiol

egy nagy doboz tejföl

30 dkg sajt

20 dkg csáazárszalonna

2-3 gerezd fokhagyma

só

Elkészítés:

A karfiolt megtisztítjuk, rózsáira szedjük és sós forrásba lévő vízbe megfőzzük. Ha megpuhult lecsepegtetjük és tűzálló tálba tesszük. A császárszallonát felkockázzuk kicsit megpirítjuk a fokhagymával együtt. A karfiolhoz öntjük, majd meglocsoljuk tejföllel a tetejét pedig sajttal megszórjuk. Előmelegített sütőbe mehet is, ha a sajt megpirult  a tetején elkészült.